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冷菜制作*已消毒【 冷菜在筵席中是重要的组成部分，是上席的第一道菜，由于人们有“先入为主”的心理，所以这第一道菜的好坏，对整个筵席菜的评价有很大的影响，冷菜的要求一般是，烹调以香(或干香)、嫩、无腻为主，刀工整齐美观，讲究色泽，讲究造型】
作者： 周金镖 李家祥 吴学忠
出版社： 安徽科学技术出版社
出版时间： 1983-07
印刷时间： 1984-07
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2024-05-28 上书
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烹调技术
作者： 《烹调技术》编写组编
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-04
印刷时间： 1992-10
装帧： 平装
九品
￥7.00
2024-05-30 上书
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烹海鲜（好食尚书系—化繁为简的海鲜烹调秘诀让你一次学会)
【如图发货】
杨桃美食编辑部 编 / 江苏凤凰科学技术出版社 / 2016-12 / 平装
九品
￥7.00
2024-05-28 上书
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小餐馆菜谱与烹调技艺（第二版）
作者： 祝宝钧 陈善昌 金次凡 编著
出版社： 浙江科学技术出版社
出版时间： 1996-05
印刷时间： 1996-05
装帧： 平装
八品
￥7.00
2022-04-29 上书
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烹调技术
作者： 《烹调技术》编写组编
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-04
印刷时间： 1991-07
装帧： 平装
九品
￥7.00
2024-05-21 上书
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菜肴烹调技术
作者： 廉明
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1985-03
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2024-05-22 上书
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烹调技术
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 中国时政经济出版社
出版时间： 1979
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2021-04-16 上书
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烹调技术
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1979-12
装帧： 平装
七品
￥7.00
2022-05-08 上书
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烹调诀窍500题——家庭饮食保健丛书
张家林 主编 / 内蒙古科学技术出版社 / 2003-03 / 平装
八五品
￥7.00
2021-11-14 上书
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烹调技术参考材料
作者： 沈阳军区后勤部
出版社： 不祥
出版时间： 1974
装帧： 平装
八品
￥7.00
2023-07-09 上书
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烹调技术。
作者： 上海市饮食服务公司。
出版社： 中国财政经济出版社。
出版时间： 1979-12
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2021-06-12 上书
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烹调技术与饮食营养科学
内页无笔迹
吴稚松 编著 / 中国人民大学出版社 / 1992-09
八五品
￥7.00
2024-04-19 上书
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中国烹调技术(第二次修订版)
何荣显 编 / 吉林科学技术出版社 / 2004-01 / 平装
八五品
￥7.00
2024-04-13 上书
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烹调技术
作者： 北京站旅客餐厅
出版社： 北京站旅客餐厅
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2024-04-09 上书
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川菜烹调技术（上）
马素繁 编 / 四川教育出版社 / 2009-05 / 平装
八五品
￥7.00
2024-04-06 上书
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烹调技术 学习资料（成都铁路局） 实物图 货号23-4
作者： 成都铁路局
出版社： 成都铁路局
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥7.00
2024-04-02 上书
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烹调技艺。
谢克 编著；山东省科学技术协会 主编 / 中国青年出版社 / 1993-06
八五品
￥7.00
2024-03-10 上书
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烹调技术（北京站旅客餐厅）
作者： 北京站旅客餐
出版社： 北京站旅客餐
出版时间： 1976
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2023-07-30 上书
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烹调技术 [无划痕]
作者： 上海饮食服务公司
出版社： 财政经济
出版时间： 1979-12
印刷时间： 1980-12
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2020-12-16 上书
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吉林省精品课程开发建设系列教材：中式烹调技术
9787504747860
李凤荣 / 中国财富出版社 / 2013-08 / 平装
九品
￥7.00
2023-10-01 上书
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旅游中等职业技术学校试用教材---中餐烹调技术
作者： 周妙林
出版社： 高等教育出版社
出版时间： 1991-09
装帧： 平装
九品
￥7.00
2024-03-10 上书
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百姓家常菜1888样（夏金龙：长春市饭店餐饮烹饪协会会长，国家高级烹调技师。先后获得全国技术能手；享有国务院特殊津贴；食品工程正高级工程师；吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林省政府“长白山技能名师”；获长春市高技能领军人才“技能大师”荣誉称号；注册中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国餐饮文化名师、中国烹饪协会授予“中华金厨奖”、“中国餐饮30年杰出人物奖”。
吴清忠 著 / 中国中医药出版社 / 2006 / 平装
九品
￥7.00
2023-09-06 上书
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全国中等职业技术学校烹饪专业教材：中式烹调技能训练
许成 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2002-05 / 平装
八五品
￥7.00
2024-02-20 上书
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烹调技术
作者： 总后勤部军需部编
出版社： 解放军出版社
出版时间： 1985-02
装帧： 平装
七五品
￥7.00
2024-02-28 上书
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烹海鲜（好食尚书系—化繁为简的海鲜烹调秘诀让你一次学会)
杨桃美食编辑部 编 / 江苏凤凰科学技术出版社 / 2016-12 / 平装
九五品
￥7.00
2023-01-10 上书
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家庭烹调 第一书
作者： 何荣显 编著
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 1995-04
装帧： 平装
九品
￥7.00
2017-10-20 上书
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烹调技术
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1979-12
印刷时间： 1979-12
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2024-02-05 上书
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1+X职业技术·职业资格培训教材：西式烹调师（五级）
人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2014-02 / 平装
九品
￥7.00
2023-10-16 上书
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烹调技术
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 中国财经经济出版社
出版时间： 1979-12
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2024-02-01 上书
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家庭百菜烹调指南（由烹饪大师李刚编写，先后获得了“享受国务院政府特殊津贴”、“北京市有突出贡献的科学·技术·管理专家”、此书比较规范地按成菜标准、初 步加工、原料成形、展示了 各款菜的成菜方法、要领提示和诀窍，全书融入了作者多年悉心从事烹饪研究、教学和实际操作 的成果与经验，这本书包含一百多道家常菜的菜谱，不同的风味、菜系，满足日常烹饪的基本需求，真的是不容错过的一本书。
作者： 李刚 王月智
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 1994-09
装帧： 平装
九品
￥7.00
2024-01-28 上书
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中餐烹调技术与工艺
李长茂、任京华 编 / 中国商业出版社 / 2013-01 / 平装
八五品
￥7.00
2023-08-15 上书
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名菜名点食谱
作者： 全国铁路烹调技术
出版社： 同上
出版时间： 1985-10
装帧： 平装
九品
￥7.00
2023-12-14 上书
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中式烹调技术
作者： 河南省职业技术教育教学研究室
出版社： 电子工业出版社
出版时间： 2014-08
印刷时间： 2018-07
装帧： 平装
八品
￥7.00
2019-10-03 上书
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川菜家家乐（邓开荣，川菜特级厨师，他在长达数十年的厨师生涯中，积累了丰富的烹饪实践经验，且善于将烹调实践与理论相结合。著有《川菜家庭筵席》《家常川菜》《重庆风味火锅》《重庆江湖火锅》《匝庆乡十菜》《重庆风味菜》《川菜烹调技术火揭秘》等书，这是一本适合广大群众需要的家常菜谱。它将让你和你的家人饱享口福，品尝到荤而不油，浓而不腻，色鲜质嫩，麻、辣、烫、酥、香、脆……各味俱全的美味佳肴。）
邓开荣 编 / 重庆出版社 / 2004-05 / 平装
八五品
￥7.00
2023-12-28 上书
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《烹调诀窍500题》
作者： 张家林主编
出版社： 内蒙古科学技术出版社
出版时间： 2003
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2018-02-02 上书
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烹调技术
作者： 辽宁省饮食服务公司
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1985-10
印刷时间： 1985-10
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2023-11-25 上书
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烹调技术展览 1979
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 上海市饮食服务公司
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥7.00
2023-11-21 上书
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中西烹调技法于菜肴
正版现货
潘胜林 编 / 四川科学技术出版社 / 2019-08 / 平装
九五品
￥7.00
2023-11-12 上书
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中式烹调师实用技术
李纯良、李兵、黄石 著 / 中国农业科学技术出版社 / 2019-06 / 平装
九品
￥7.00
2023-10-24 上书
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烹调技术
作者： 不详
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1985-10
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2023-06-02 上书
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中式烹调技艺
河南省职业技术教育教学研究室 编 / 电子工业出版社 / 2014
八五品
￥7.00
2023-10-20 上书
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烹调技术讲义
作者： 甘肃省兰州市饮食服务公司
出版社： 甘肃省兰州市饮食服务公司
出版时间： 1966-1976
装帧： 平装
八品
￥7.00
2019-05-07 上书
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烹调技术1000个为什么
作者： 赵怀信
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1990
装帧： 平装
九品
￥7.00
2023-10-18 上书
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烹调技术十，烹调理论复习参考题（鲁菜）两册合售
作者： 孙玉民
出版社： 中国商业
出版时间： 1995-01
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2023-10-17 上书
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家庭烹调第一书
作者： 何荣显
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2017-05-07 上书
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家庭烹调
作者： 倪茂福／等
出版社： 安徽科学技术出版社
出版时间： 1982-06
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2023-10-06 上书
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烹调技术（第三版）
人力资源和社会保障部教材办公室 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2015-06 / 平装
九品
￥7.00
2023-10-01 上书
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中餐烹调技术与工艺/新烹饪系列规划精品教材
李长茂、任京华 编 / 中国商业出版社 / 2013-01 / 平装
八品
￥7.00
2021-07-06 上书
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西餐烹调技术
。。026-08-18
郭亚东 等编著 / 中国轻工业出版社 / 2001-06 / 平装
八五品
￥7.00
2023-08-09 上书
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烹调技术
作者： 海市饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1979-01
装帧： 平装
八五品
￥7.00
2023-04-26 上书
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