作者：
不详
出版社：
不详
出版时间：
1983-08
作者：
河南省饮食服务公司
出版社：
同上
出版时间：
1966
作者：
山西省原平市旅游食品厂
出版社：
山西省原平市旅游食品厂
出版时间：
不详
作者：
广东省海运管理局教育科
出版社：
广东省海运管理局教育科
出版时间：
1972
作者：
甘肃省职业技能鉴定中心
出版社：
兰州东方职业技术学院
出版时间：
1998
作者：
芜湖市人民服务公司厨师培训班
出版社：
同上
出版时间：
1966-1976
作者：
广州市饮食公司
出版社：
同上
出版时间：
1973
作者：
广东省饮食服务公司
出版社：
不详
出版时间：
1972
作者：
上海市南市区饮食公司七二一大学
出版社：
上海市饮食服务学校南市分校
出版时间：
改革开放 (1977-1989)
作者：
广东台山县商业饮食技术学校
出版社：
广东台山县商业饮食技术学校
出版时间：
1984
作者：
广东省海运管理局教育科
出版社：
广东省海运管理局教育科
出版时间：
1972
作者：
南宁市南国烹饪技校
出版社：
南宁市南国烹饪技校
出版时间：
不详
作者：
广州饮食公司
出版社：
广州市饮食公司
出版时间：
1973
作者：
上海市饮食服务公司
出版社：
上海市饮食服务公司
出版时间：
1979-11
作者：
佛山地区饮食技术培训班
出版社：
同上
出版时间：
改革开放 (1977-1989)
作者：
程清祥
出版社：
经济日报出版社
出版时间：
1988-12
作者：
潍坊市饮食服务公司汇编
出版社：
潍坊市饮食服务公司汇编
出版时间：
1973-06
作者：
潍坊市饮食服务公司汇编
出版社：
潍坊市饮食服务公司汇编
出版时间：
1973-06
作者：
广东省海运管理局教育科
出版社：
广东省海运管理局教育科
出版时间：
1972-10
作者：
广东省海运管理局教育科
出版社：
广东省海运管理局教育科
出版时间：
1972-10
作者：
重庆市市中区食品服务公司翻印
出版社：
重庆市市中区食品服务公司翻印
出版时间：
1979
作者：
徐海荣
出版社：
中国食品出版社
出版时间：
不详
作者：
江门饮食公司
出版社：
江门饮食公司
出版时间：
1973
作者：
山东
出版社：
山东
出版时间：
1980
作者：
晋东南地区商业局饮食服务组
出版社：
不详
出版时间：
不详
作者：
辽宁省厨师进修班
出版社：
同
出版时间：
1985
作者：
广东省海运管理局教育科
出版社：
广东省海运管理局教育科
出版时间：
1972
作者：
程清祥 主编
出版社：
经济日报出版社
出版时间：
改革开放 (1977-1989)
作者：
菜点选编小组
出版社：
和平饭店
出版时间：
1975
作者：
晋东南地区商业局饮食服务服组
出版社：
晋东南地区
出版时间：
1973-10
作者：
不详
出版社：
不详
出版时间：
1966-1976
作者：
江门饮食公司
出版社：
江门饮食公司
出版时间：
1973
作者：
四川省饮食服务技校
出版社：
四川省科学技术出版社
出版时间：
1993-02
作者：
唐克明王莆亭
出版社：
沈阳市服务业管理局
出版时间：
1960-07
作者：
江门市饮食服务公司
出版社：
江门市饮食服务公司
出版时间：
1973
作者：
天津市饮食公司
出版社：
天津市饮食公司
出版时间：
1980
作者：
天津职工烹饪专科学校
出版社：
天津职工烹饪专科学校
出版时间：
1989-10
作者：
江门市饮食服务公司编
出版社：
江门市饮食服务公司
出版时间：
1973
作者：
上海市饮食服务公司
出版社：
上海市饮食服务公司
出版时间：
1979
作者：
潍坊市饮食服务公司汇编
出版社：
潍坊市饮食服务公司汇编
出版时间：
1973-06
作者：
潍坊市饮食服务公司汇编
出版社：
潍坊市饮食服务公司汇编
出版时间：
1973-06
作者：
广西南华技术职业学校烹饪部
出版社：
广西南华技术职业学校烹饪部
出版时间：
不详
作者：
**服务学校
出版社：
**服务学校
出版时间：
1984
作者：
四川省成都市灌县职工技术协作委员会
出版社：
成都市烹饪学会 成都市饮食公司技术科
出版时间：
1986-10
作者：
封伯权、危广世
出版社：
广州越秀区职业技术培训中心
出版时间：
1983
作者：
不详
出版社：
南昌市饮食服务公司技术培训班编
出版时间：
1974-11
作者：
台州临海市商业局
出版社：
同上
出版时间：
不详
占位居中
