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87 / 100
烹调技术
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1979-12
印刷时间： 1979-12
装帧： 平装
八品
￥6.00
2023-12-20 上书
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川菜烹调技术（修订本）上册
作者： 职业高级中学烹饪专业试用课本
出版社： 四川教育出版社
出版时间： 1990-05
印刷时间： 1990-05
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2024-06-11 上书
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海味菜肴烹调法
作者： 李传孔,李传尧,马凤琴
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1986-02
印刷时间： 1989-03
装帧： 平装
九品
￥6.00
2024-06-09 上书
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烹调技术 有黄斑 印章 书皮破损
作者： :   上海市饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥6.00
2024-01-23 上书
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粤菜烹调160种（一版一印）*已消毒【本书简要介绍了粤菜的一般知识,具体讲授了5大类160 种粤菜的用料、制法、特点及操作关键,其中有传统的粤菜菜式,也有创新的粤菜新款，可供餐馆、食堂参考,也可供一般家庭学习试做】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
刘建国 / 金盾出版社 / 1994-04 / 平装
九品
￥6.00
2024-06-07 上书
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可口香素菜
可口香素菜（刘自华，特级烹调技师，从事川菜烹饪二十余年，先后在《中国烹饪》、《烹调知识》发表文章。在国内出版了《川菜烹调入门》《辣味菜肴烹调270种》《正宗中国菜》等十多本专业书籍，本书精选了为主要原料的菜目100种，介绍每款菜的原料配比、制作方法、成菜特点和司厨心得，每种菜主要制作过程都配有示例图片介绍。语言通俗，技术可靠，文图并茂，实用性强，适合于家庭阅读使用，也可供餐饮从业人员参考。
刘自华、解丽娟 著 / 河北科学技术出版社 / 2004 / 平装
全新
￥6.00
2024-01-29 上书
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烹调技术
作者： 总后勤部军需部编
出版社： 解放军出版社
出版时间： 1985-02
印刷时间： 1985-02
装帧： 平装
八品
￥6.00
2023-12-27 上书
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烹调点心初级技术(试用教材)
作者： 广州市饮食服务公司
出版社： 广州市饮食服务公司
出版时间： 1975-09
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2024-04-10 上书
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烹调技术
作者： 上海市饮食
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥6.00
2024-06-07 上书
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家庭烹调（80年代老菜谱，由安徽烹饪大师特级名厨方乃根、倪茂福编写）从食材选购入手，包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作，并针对食材台理搭配，向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁，摆脱下厨做饭的一切烦恼，轻松成为层家烹饪高手。
作者： 安徽烹饪大师特级名厨方乃根 倪茂福
出版社： 安徽科学技术出版社
出版时间： 1985-02
装帧： 平装
七五品
￥6.00
2024-06-05 上书
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莱肴烹调技术
作者： 廉明,孟波
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1984-05
印刷时间： 1984
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2024-06-03 上书
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中式烹调师实用技术
李纯良、李兵、黄石 著 / 中国农业科学技术出版社 / 2019-06 / 平装
九五品
￥6.00
2024-06-02 上书
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烹调技术1000个为什么
作者： 赵怀信
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1989-08
印刷时间： 1990-10
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2024-06-01 上书
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蛋类菜家庭制法200例（一版一印）*已消毒【本书介绍了200例蛋类菜及50种蛋类糕点的制作方法，并介绍了蛋类的品种、营养成分、选择、鉴别、贮藏等有关知识，内容丰富，技法齐全，书中列举的蛋类菜，大多是家庭烹调的佳肴，既注意了大众化，又照顾到地方风味，并吸收了少量西餐菜目】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
莫难 / 金盾出版社 / 1988-02 / 平装
八五品
￥6.00
2024-05-31 上书
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中西式烹调技术
作者： 山东省机关事业单位编
出版社： 山东省机关事业单位编
出版时间： 1996
装帧： 平装
八品
￥6.00
2024-05-31 上书
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烹调技术（上册）
作者： 铁道部第一工程局生活处
出版社： 铁道部第一工程局生活处
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥6.00
2024-05-29 上书
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西餐烹调技术
作者： 郭亚东
出版社： 高等教育出版社
出版时间： 1991-04
印刷时间： 1993-12
装帧： 平装
九五品
￥6.00
2024-05-28 上书
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菜肴烹调技术
作者： 廉明.孟波／编
出版社： 山东科学技术出版社
出版时间： 1985-03
装帧： 平装
九品
￥6.00
2024-05-28 上书
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红厨帽食材指南：把握食材性格探索烹调规律
品相如图内页干净，无笔记无划痕。
郝东霞 编 / 吉林科学技术出版社 / 2010-12 / 平装
八五品
￥6.00
2024-05-25 上书
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1+X职业技术·职业资格培训教材：中式烹调师（五级）（第2版）有一张光盘
中国劳动社会保障出版社 著 / 中国劳动社会保障出版社 / 2014-08 / 平装
九品
￥6.00
2024-05-25 上书
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烹调技术【原料加工。刀工配菜。火候调味。烹调方法及其应用（汆涮熬烩。炖焖煨。煮烧扒。炸溜爆炒烹。煎贴。蒸。烤盐焗煨烤熏。卤酱拌腌。拔丝挂霜蜜汁。装盘）。筵席知识与食品雕刻】
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 中国财政经济
出版时间： 1979
装帧： 平装
九品
￥6.00
2024-05-25 上书
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烹调技术
作者： 不详
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1995-01
印刷时间： 1997-03
装帧： 平装
八品
￥6.00
2024-05-23 上书
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烹调技术
作者： 总后勤部军需部
出版社： 解放军出版社
出版时间： 1985
装帧： 平装
八品
￥6.00
2021-01-01 上书
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西餐烹调技术
作者： 郭亚东
出版社： 高等教育出版社
出版时间： 1991-04
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2020-11-21 上书
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小餐馆菜谱与烹调技艺（第二版）
祝宝钧 编著 / 浙江科学技术出版社 / 2000-06 / 平装
八品
￥6.00
2024-05-22 上书
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烹调技术
作者： 烹调技术
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥6.00
2024-05-21 上书
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黑龙江鱼类与烹调
作者： 屈守方
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2023-03-24 上书
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鹿呜春饭店烹调法
作者： 刘敬贤
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1984
装帧： 平装
八品
￥6.00
2024-05-19 上书
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烹调技术
作者： 中国商业出版社
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981
装帧： 平装
八品
￥6.00
2024-05-20 上书
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烹坛新秀:首届全国青工技术大赛烹调决赛获奖作品集
商业部饮食务业管理司、中国商业出版社 编写 / 中国商业出版社 / 1991-12 / 其他
九品
￥6.00
2024-03-15 上书
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烹调技术
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥6.00
2024-05-19 上书
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烹坛新秀:首届全国青工技术大赛烹调决赛获奖作品集 菜谱类 A4605
商业部饮食务业管理司、中国商业出版社 编写 / 中国商业出版社 / 1991-12 / 平装
八五品
￥6.00
2024-05-15 上书
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烹调技术
作者： 《烹调技术》编写组编写
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1989-05
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2024-05-13 上书
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西餐烹调技术
9787040026863
郭亚东 / 高等教育出版社 / 1991-04 / 平装
八五品
￥6.00
2024-05-13 上书
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实用家庭菜谱（烹饪大厨赵怀信，生于烹饪世家。特级烹调师，中国烹饪协会会员。1991年被编人《中国厨师名人录》，1994年入选《中国名师菜典》、《华夏名厨名菜选编》，同时被聘为特邀编委。　　通晓烹饪历史与烹调理论，擅长东北菜、鲁菜、宫廷菜、家常菜等菜。本菜谱菜收入各类菜681个，其中有的蒙族风味菜肴16个，回族风味菜肴23个，朝鲜族风味菜肴31个，满族风味菜肴2个，共计包括民族风味菜肴72个。
作者： 乔成山
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 1996-01
装帧： 平装
七五品
￥6.00
2024-05-12 上书
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鹑鸽雀烹调法
作者： 郭春荣编著
出版社： 天津科学技术出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2024-05-11 上书
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鹑鸽雀烹调法
作者： 郭春荣编著
出版社： 天津科学技术出版社
出版时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2024-05-11 上书
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川菜烹调技术大揭秘
邓开荣 编著；王胜武 主编 / 四川科学技术出版社 / 2001 / 其他
九品
￥6.00
2024-05-08 上书
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川菜烹调技术 上册
作者： 见图
出版社： 四川教育出版社
出版时间： 1993-06
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2024-03-16 上书
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家庭烹调
作者： 倪茂福
出版社： 安徽科学技术出版社
出版时间： 1982-06
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2024-05-05 上书
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西餐烹调技术
作者： 贺文华
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1987-08
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2024-04-26 上书
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小餐馆菜谱与烹调技艺
作者： 金次凡,祝宝钧
出版社： 浙江科学技术出版社
出版时间： 1987-04
印刷时间： 1987-04
装帧： 平装
八品
￥6.00
2024-05-02 上书
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烹调技术
作者： 北京站旅客餐厅
出版社： 北京站
出版时间： 1976
装帧： 平装
八品
￥6.00
2024-04-30 上书
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烹调技术
北京教育科学研究院 编 / 首都师范大学出版社 / 1994-07 / 平装
九品
￥6.00
2024-02-28 上书
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家庭烹调技术与窍门
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1989
装帧： 平装
九品
￥6.00
2024-04-27 上书
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家常美味汤谱*已消毒【本书专门介绍汤菜的烹调技术，简要叙述了有关汤菜的历史发展、作用、分类及制作特点等一般知识，具体传授了5大类270种风味各异的美味汤菜的用料、制法及操作关键。品种丰富，简便易学，具有较强的实用性。本书适合家庭使用，也可供餐馆及食堂参考】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
李乐清 / 金盾出版社 / 1993-07 / 平装
八五品
￥6.00
2024-04-25 上书
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西餐烹调技术
作者： 郭亚东
出版社： 广东高等教育出版社
出版时间： 1991-04
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2024-04-25 上书
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国家职业资格培训教程：中式烹调师（第2版）（技师 高级技师）
中国就业培训技术指导中心组织 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007-12 / 平装
八五品
￥6.00
2024-04-25 上书
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百吃萝卜（一版一印）*已消毒【萝卜是我国普通家庭食用的主菜，全国各地均有种植，深受人们喜爱。民谚有“上床萝卜下床姜”的说法。萝卜食之甘甜味美，富有营养， 且有清热、 破淤、解渴、化痰之功能。本书汇集了腌、炝、拌、晒干、烧、炒、烩、汤等二百多种烹调萝卜的方法。基本上包括了国内各流派的传统、风味、创新制法。荤素冷热汤各类齐全】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
晏岷 等著 / 中国轻工业出版社 / 1990-09 / 平装
九品
￥6.00
2024-02-15 上书
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烹调技术
作者： 不详
出版社： 中国财务经济出版社
出版时间： 1979
装帧： 平装
八品
￥6.00
2023-04-28 上书
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