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86 / 100
烹调技术
作者： 黄涛
出版社： 解放军
出版时间： 1985
印刷时间： 1985
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2023-08-18 上书
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川菜烹调技术（上下）
外观如图略旧，内页干净，1996年版。
马素繁 主编 / 四川教育出版社 / 2003-03 / 平装
八五品
￥25.00
2023-08-13 上书
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《烹饪教材（主食部分）》+《面食技术》（70年代老菜谱类书籍，含毛主席语录，老式配方配料面点技术）：（70年代老版烹调类书籍2册合售）平装32开
作者： 吉林省六所财贸学校 吉林省财贸学校
出版社： 吉林省财贸学校
出版时间： 1966-1976
装帧： 平装
七品
￥25.00
2023-05-02 上书
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中国火锅、面点制作技术、烹调技术，如图所示3本合售
作者： 中国商业出版社
出版社： 商业出版社
出版时间： 1982
装帧： 平装
八品
￥25.00
2023-07-31 上书
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饮食营养烹调技术参考资料（上册）
作者： 太原铁路局生活卫生处
出版社： 太原铁路局生活卫生处
出版时间： 1973-07
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2023-07-22 上书
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烹调技术：下册、1965年长春商业技工学校编印
作者： 不详
出版社： 长春商业技工学校编印
出版时间： 1965
印刷时间： 1965
装帧： 平装
八品
￥25.00
2023-01-08 上书
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鲁菜烹调技术(专业技能部分)
作者： 青岛市劳动局
出版社： 青岛市劳动局
出版时间： 1995
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2023-07-10 上书
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安徽省饮食业技术考核复习参考资料 （安徽省烹调协会一九八五年元月）
作者： 安徽省烹调协会
出版社： 安徽省烹调协会
出版时间： 1985
印刷时间： 1985
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2023-07-10 上书
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烹调技术学习参考资料（上下册）
作者： 郑州铁路局革命委员会后勒组
出版社： 郑州铁路局
出版时间： 不详
装帧： 软精装
八五品
￥25.00
2023-06-26 上书
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烹调技术学习参考资料（上下册）
作者： 郑州铁路局革命委员会后勒组
出版社： 郑州铁路局
出版时间： 不详
装帧： 软精装
八五品
￥25.00
2023-06-21 上书
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烹饪原料加工技术/烹调技术新版/饮食业成本核算新版/饮食营养与卫生新版/烹饪原料知识（上）新版（5册合售）
作者： 黄勤忠
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1994-01
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2023-06-17 上书
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烹饪教材 烹调技术(试用本) 书内各种食品原料数量、配料、制作方法等介绍详细，还有吉林地方风味菜肴，民族风味等。数百种东北地道食谱，东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于炒、熘、扒、蒸、炖、炸、红烧。东北菜讲究吃得豪爽、吃得过瘾，色泽鲜明，东北菜的常见菜品有锅包肉、熘肉段、酱骨架、地三鲜、白肉血肠、雪衣豆沙、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑等.）
作者： 长春市财贸学校
出版社： 长春市财贸学校
出版时间： 1979-10
装帧： 平装
八品
￥25.00
2023-06-10 上书
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烹调技术（80年代老菜谱 ）由烹饪名厨编写，本书内容包括概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1987-01
装帧： 平装
八品
￥25.00
2023-06-08 上书
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中国烹调技术
作者： 何荣显
出版社： 吉林科学技术出版社
出版时间： 1991
印刷时间： 1995
装帧： 软精装
九品
￥25.00
2022-04-19 上书
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烹调技术学习参考资料上下
作者： 北京铁路局生活卫生处
出版社： 北京铁路局生活卫生处
出版时间： 1974
装帧： 平装
七品
￥25.00
2023-05-10 上书
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家庭川菜
作者： 罗长松
出版社： 四川科学技术出版社
出版时间： 1985-04
印刷时间： 1987-03
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2023-05-05 上书
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粤菜烹调技术（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 ）
吴子彪 ；冯智辉 ；刘远东 / 暨南大学出版社 / 2020-06 / 平装
九品
￥25.00
2023-04-26 上书
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烹调技术 下
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2023-04-17 上书
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烹调技术
作者： 吴元吉
出版社： 青岛市饮食服务公司编
出版时间： 1986-10
装帧： 平装
八品
￥25.00
2023-02-25 上书
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川菜烹调技术（上下册全）合售
作者： 马素繁
出版社： 四川教育出版社
出版时间： 2003-03
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2022-05-15 上书
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烹调技术（ 70年代老菜谱 收录了很多珍贵食材的详尽制作方法）
作者： 上海市饮食服务公司
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1979-12
印刷时间： 1979-12
装帧： 平装
九品
￥25.00
2020-06-22 上书
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烹调技术（合订本）
作者： 第二汽车制造厂生活福利办公室
出版社： 第二汽车制造厂生活福利办公室
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥25.00
2021-01-16 上书
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烹调技术 作者: 不，祥 出版社: 吉林省财贸学院
作者： 烹调技术 作者: 不，祥 出版社: 吉林省财贸学院
出版社： 烹调技术 作者: 不，祥 出版社: 吉林省财贸学院
出版时间： 不详
装帧： 平装
六品
￥25.00
2022-11-23 上书
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食堂厨师（点心师）职称晋升技术应知复习题解（初稿）
作者： 上海市机电工业管理局烹调技术培训中心
出版社： 上海市机电工业管理局烹调技术培训中心
出版时间： 1988-09
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2022-10-24 上书
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河北省技工学校烹饪专业教材 烹调知识
作者： 如图
出版社： 河北省劳动人事厅职业技术培训教研室
出版时间： 1988
装帧： 平装
八品
￥25.00
2022-11-05 上书
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烹调技术培训（资料之二）
作者： 湖南省煤矿基建设公司
出版社： 不详
出版时间： 1981-09
印刷时间： 1981-09
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2022-10-22 上书
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中餐烹调技术
周妙林 著 / 高等教育出版社 / 2004-01 / 平装
九品
￥25.00
2020-08-09 上书
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烹调技术 上册【老菜谱】
作者： 西安铁路局
出版社： 西安
出版时间： 1966-1976
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2022-09-17 上书
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鹿呜春饭店烹调法
作者： 王甫亭
出版社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 1988-02
装帧： 平装
八品
￥25.00
2022-09-08 上书
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1+X职业技术·职业资格培训教材：西式烹调师（四级）
以图片为准，正版现货，原书实拍，内页完好，当天发货！上架图书均已全面消毒！请放心购买！
人力资源和社会保障教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2014-10 / 平装
九品
￥25.00
2022-09-04 上书
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高级中式烹调师专业技术理论培训教材
作者： 河南省烹饪协会
出版社： 河南科学技术出版
出版时间： 1995-06
印刷时间： 1995-06
装帧： 平装
九品
￥25.00
2020-05-18 上书
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中餐烹调技术资料（下）
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 1978
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2021-02-06 上书
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烹饪原料知识 烹调技术 面点制作技术
作者： 编写组
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1982-01
印刷时间： 1989-12
装帧： 平装
九品
￥25.00
2022-05-30 上书
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烹调技术
作者： 本书编写组
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-04
装帧： 平装
八品
￥25.00
2022-04-21 上书
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菜肴烹调技术
作者： 不详
出版社： 山东科学技术出版社。
出版时间： 1985
装帧： 平装
九品
￥25.00
2022-04-20 上书
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烹调技术
作者： 上海市饮食服务公司编。
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1979
装帧： 平装
九品
￥25.00
2022-04-20 上书
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面点制作技术、烹饪原料知识、烹调技术、饮食营养卫生、烹饪原料加工技术（饮食服务技工学校试用教材）5本和售
作者： 中国商业出版社
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-10
印刷时间： 1983-01
装帧： 平装
八品
￥25.00
2022-03-06 上书
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川菜烹调技术和正宗川菜160例【2本合售】
作者： 不详
出版社： 不详
出版时间： 不详
装帧： 平装
九品
￥25.00
2022-02-28 上书
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饮食类 ：黑龙江鱼类与烹调
作者： 屈守方
出版社： 黑龙江科学技术出版社
出版时间： 1994
装帧： 平装
九品
￥25.00
2021-12-19 上书
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食用烹调技术
作者： 食用烹调技术
出版社： 食用烹调技术
出版时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2021-07-04 上书
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川菜烹调技术
作者： 熊四智 等
出版社： 四川科学技术
出版时间： 1987-04
装帧： 软精装
九品
￥25.00
2019-03-29 上书
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老版烹饪系列 烹调技术 烹饪原理知识 素菜100种 海味菜的烹调方法 食品雕刻入门 食品雕刻技术
作者： 烹调技术编写组
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981-02
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2021-11-15 上书
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烹调技术一
作者： 不祥
出版社： 济南铁路局
出版时间： 1973
装帧： 平装
八品
￥25.00
2021-10-15 上书
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商业技工学校教材：烹调技术、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术 ，饮食业成本核算，饮食营养与卫生 5册和售
作者： 中国商业出版社
出版社： 中国商业出版社
出版时间： 1981
装帧： 平装
八五品
￥25.00
2021-07-03 上书
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烹调技术资料【第二集】
作者： 沈阳铁路局科学技术研究所
出版社： 沈阳铁路局科学技术研究所
出版时间： 1978-01
印刷时间： 1978-01
装帧： 平装
八品
￥25.00
2018-06-29 上书
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烹调技术（试用教材）
作者： 不祥
出版社： 山东饮食服务公司
出版时间： 1973
印刷时间： 1973
装帧： 平装
七五品
￥25.00
2021-06-11 上书
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烹调技术
作者： 《军地两用人才知识丛书》编写组
出版社： 四川时代职业培训学院
出版时间： 1995-09
印刷时间： 1999-09
装帧： 平装
八品
￥25.00
2021-06-07 上书
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辽宁省烹饪技术函授培训中心教材烹调技术
范蒙蒙 编著 / 天津科技翻译出版公司 / 2012-08
七五品
￥25.00
2021-06-04 上书
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西式烹调技术
作者： 徐涵
出版社： 西安电子科技大学出版社
出版时间： 2014-05
印刷时间： 2014-05
装帧： 软精装
六品
￥25.00
2021-03-05 上书
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中式烹调师技术培训教材
作者： 江西省烹饪协会
出版社： 江西省烹饪协会
出版时间： 1997
装帧： 平装
八品
￥25.00
2020-12-01 上书
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